“Vigna Le Giare” Collezione Bardolino DOC Classico

Alcohol: 12% vol.

Area of Production: Region: Veneto. Wineyard “Le Giare” in Bardolino, in the hilly classic area on the eastern shores of Lake Garda.

Grapes: Produced in limited quantities from red grapes Corvina (60%), Rondinella (30%) and others (10%). System of growing: espalier.

Soil composition:: Terreno particolarmente ghiaioso (da cui il nome ?Le Giare? che nel dialetto locale significa ?le pietre?) di origine morenica.

Vinification and Production System: Vinificazione separata delle uve del vigneto ?Le Giare? con pigiatura soffice, fermentazione in rosso per 5-6 giorni a temperatura controllata (18-20°C.), conservazione in serbatoi inox termocondizionati, imbottigliamento a freddo in linea sterile.

Organoleptic Description: Dry, fruity, harmonious and light wine, the result of the best selection of grapes from our vineyard.

Color: Red, light ruby.

Bouquet: Vinous, delicate and fragrant.

Taste: Dry, pleasant, aromatic and mellow.

Serving Temperature: To be served fresh at 15-16°C.

Preservation: The wine can be aged for 4-5 years after the grape-harvest. Store in a fresh, dry and dark place.

Gastronomic Suggestions: Vino da tutto pasto, accompagna egregiamente i cibi piu? svariati, dai primi piatti alle carni, ai formaggi.

Total acidity:5.10 g/l
Sugar:8.00 g/l
Total SO2:89 mg/l
Free SO2:29 mg/l
Net dry extract:27.6 g/l
Total acidity:0,26 g/l

?Le Giare? e il nome del vigneto dal quale nascono le uve usate per questo vino rosso. ?Le Giare? è un nome che ha origine dialettale e significa ?le pietre?. ?La giara? in dialetto locale significa ?un grande sasso?. Esiste anche un altro termine usato molto spesso nel nostro dialetto e che ha la stessa origine: ?Giarin? che vuole significare ?i sassi piccoli? ed è molto simile al termine in lingua italiana ?il ghiaino?. L?origine è la stessa.