“Vigna Le Giare” Collezione Bardolino DOC Classico

Alkohol: 12% vol.

Anbaugebiet: Region: Veneto. Der Weinberg Le Giare befindet sich in Bardolino, im typischen Hügelgebiet der östlichen Seite des Gardasees.

Rebsorten: Der Wein wird aus roten Trauben und nur in einer begrenzten Menge hergestellt: Corvina (65%), Rondinella (25%) und andere (10%). Der Anbau erfolgt in Dachlaubenerziehung.

Boden: Besonders steiniger Boden (daraus stammt der Name “Le Giare”, – “die Steine”) moränischem Ursprungs.

Weinbereitung und Herstellung: Die von uns extra selektierten Trauben der Rebsorte “Le Giare” werden leicht gepresst. Das Fermentieren erfolgt für 5-6 Tagen unter einer kontrollierten Temperatur (18-20°C.) in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern.

Beschreibung: Trockener, fruchtiger, harmonischer und leichter Wein, das Ergebnis der besten Traubenauswahl aus unserem Weinberg.

Farbe: Helles rubinrot.

Duft: Frische, fruchtige Aromen.

Geschmack: Angenehm trockener, frischer und harmonischer Rotwein.

Trinktemperatur: 15-16°C.

Lagerung: Soll jung getrunken und in einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum aufbewahrt werden.

Serviervorschlag: Ein hervorragender Essensbegleiter, der zu vielen Gerichten passt.

Gesamtsäure:5.10 g/l
Zucker:8.00 g/l
SO2 gesamtmenge:89 mg/l
Freies SO2:29 mg/l
Trockene Extraktnettomenge:27.6 g/l
Flüchtige/Volatile Säure:0,26 g/l

“Le Giare” ist der Name des Weinbergs, auf dem die, für diesen speziellen Rotwein verwendeten Trauben in sehr begrenzten Mengen wachsen. “Le Giara” bedeutet in unserem lokalen Dialekt “der großer Stein”. “Weingut Le Giare” ist also “der Weinberg der großen Steine”. Dieser Name rührt daher, dass es in diesem Gebiet vor Millionen von Jahren einen Fluss gab, der von den Hügeln zum See floss. Der Fluss existiert immer noch, ist aber heute sehr viel kleiner und hat hier viele große, runde Steine hinterlassen, die heute noch zum Bau von Mauern verwendet werden. In unserem Weinberg werden tatsächlich alle Stützmauern mit unseren eigenen Steinen gebaut…oder besser….mit unseren eigenen “giare”!!!