“Le Olle” Bardolino Superiore DOCG Classico

Alcool: 14% vol.

Area di produzione: Regione Veneto. Vigneto “La Prà” nella zona classica collinare della riva orientale del Lago di Garda, zona ad antica vocazione enoica. Lo testimonia il fatto che, nel corso di recenti scavi all’interno del vigneto, siano state ritrovate intatte antiche anfore per il vino appartenenti al periodo medioevale (oggi conservate in un museo di venezia e all’epoca chiamate olle).

Uve: Prodotto in quantità limitata da uve rosse Corvina (65%), Rondinella (25%) e Cabernet Sauvignon (10%). Il vigneto “La Prà”, con 5000 ceppi ad ettaro, è coltivato esclusivamente a spalliera e potatura a guyot. La produzione è di 70 quintali per ettaro.

Composizione del suolo: Terreno di origine morenica, a medio impasto, con scheletro misto ad argilla.

Sistema di vinificazione: Le uve, una volta raccolte a giusta maturazione, vengono in parte pigiate immediatamente ed in parte messe a riposo per un breve periodo. La pigiatura, soffice a rulli, avviene a fine ottobre e la fermentazione in rosso prosegue per 8-9 giorni a temperatura controllata (circa 24°c.) con delestage eseguito ogni giorno. L’invecchiamento avviene in un primo tempo in serbatoi termocondizionati e successivamente in botti di legno. L’imbottigliamento è a freddo in linea sterile.

Descrizione organolettica: Vino secco, con una spiccata concentrazione e profondità dei caratteri, corposo e armonico, risultato dalla migliore selezione di uve del nostro vigneto “La Prà”. La gradazione alcolica rasenta i 14°C, valori alcolici inediti per il bardolino.

Colore: Rosso rubino violaceo.

Profumo: Vinoso, caldo, intenso con sentori di frutta matura, speziato e floreale.

Sapore: Asciutto, dal corpo pieno, armonico e robusto.

Temperatura di servizio: Da servire a temperatura ambiente (18°C.)

Conservazione: Può essere invecchiato per 3-4 anni. Conservare in luogo fresco, asciutto e buio.

Suggerimenti gastronomici: Vino da arrosti, carne alla griglia e formaggi stagionati.

Acidità totale:5.00 g/l
Zucchero:8.50 g/l
SO2 totale:90 mg/l
SO2 libera:29 mg/l
Estratto secco netto:26.8 g/l
Acidità volatile:0.30 g/l
ANNATAPREMIO
20214 GRAPPOLI “BIBENDA 2024”
202194/100 “LUCA MARONI 2024”
20212 BICCHIERI “GAMBERO ROSSO 2024”
2021MEDAGLIA D’ORO AL “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2023”
20204 GRAPPOLI “BIBENDA 2023”
202094/100 “LUCA MARONI 2023”
2020MEDAGLIA D’ORO AL “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2022”
20194 GRAPPOLI “BIBENDA 2022”
20191 BICCHIERE “GAMBERO ROSSO 2022”
201993/100 “LUCA MARONI 2022”
20184 GRAPPOLI “BIBENDA 2021”
20181 BICCHIERE “GAMBERO ROSSO 2021”
2018MEDAGLIA D’ORO AL“CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2020”
2017MEDAGLIA D’ORO AL“CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2019”
20164 GRAPPOLI “BIBENDA 2020”
20153 ROSONI “VINETIA 2019”
20154 GRAPPOLI “BIBENDA 2018”
201590/100 “LUCA MARONI 2018”
201587/100 “PROSIT-ONAV 2018”
2015MEDAGLIA D’ORO AL “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2017”
20143 GRAPPOLI “BIBENDA AIS 2017”
201487/100 “LUCA MARONI 2017”
2014MEDAGLIA D’ORO AL “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2016”
2014DIPLOMA “VERONA WINE TOP 2016”
201388/100 “LUCA MARONI 2016”
20133 GRAPPOLI “BIBENDA AIS 2016”
2013MEDAGLIA D’ORO AL “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2015”
2013DIPLOMA “VERONA WINE TOP 2015”
2012MEDAGLIA D’ORO AL “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2014”
201289/100 “LUCA MARONI 2015”
20122 BICCHIERI “GAMBERO ROSSO 2015”
20123 GRAPPOLI “BIBENDA AIS 2014”
201189/100 “LUCA MARONI 2014”
20112 BICCHIERI “GAMBERO ROSSO 2014”
20112 BICCHIERI “GAMBERO ROSSO 2014”
20113 GRAPPOLI “BIBENDA AIS 2014”
2011DIPLOMA “VERONA WINE TOP 2013”
20113 BOTTIGLIE “ESPRESSO 2013”
201088/100 “LUCA MARONI 2013”
20103 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2013”
20102 BICCHIERI “GAMBERO ROSSO 2013”
2010MEDAGLIA D’ORO AL “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2012”
2010DIPLOMA “VERONA WINE TOP 2012”
201085/100 “VERONELLI 2012”
20092 BOTTIGLIE “ESPRESSO 2012”
200986/100 “LUCA MARONI 2012”
20093 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2012”
20092 BICCHIERI “GAMBERO ROSSO 2012”
2009
2009
2009
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2008
2007
2007
2007
2007

MEDAGLIA D’ORO ALLA “FESTA DELL’UVA 2009”

2005

MEDAGLIA D’ORO ALLA “FESTA DELL’UVA 2007”

2005
2004
2004

MEDAGLIA D’ORO ALLA “FESTA DELL’UVA 2006”

2004 
2003
2003

MEDAGLIA D’ORO ALLA “76° FESTA DEL VINO BARDOLINO 2005″

2003

DIPLOMA “GRAN PREMIO INTERNAZIONALE DEI VINI MUNDUS VINI 2005”

 
20023 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2005”
20022 BOTTIGLIE “ESPRESSO 2005”
200277/100 “LUCA MARONI 2005”
200285/100 “VERONELLI 2005”
2002DIPLOMA “GRAN PREMIO INTERNAZIONALE DEI VINI MONDUS VINI 2004”
2002MEDAGLIA D’ORO “VERONA WINE TOP 2004”
2002MEDAGLIA DI BRONZO “DECANTER WORLD WINE AWARDS 2004”
2022MEDAGLIA DI BRONZO ”INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2004”
200186/100 “VERONELLI 2004”
20012 BOTTIGLIE “ESPRESSO 2004”
20013 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2004”
2001MEDAGLIA D’ARGENTO “CONCORSO INTERNAZIONALE DEI VINI ZURIGO 2003”
2001MEDAGLIA D’ORO “74° FESTA DEL VINO BARDOLINO 2003”
2001MEDAGLIA D’ARGENTO “GREAT INTERNATIONAL WINE AWARD MONDUS VINI 2003”
 
 

Il nome “LE OLLE” ha origine dai ritrovamenti archeologici avvenuti nell’anno 2000 nel corso dei lavori di ristrutturazione nel nostro vigneto “La Prà” in Cavaion Veronese. A quel tempo ed in quel luogo era già stato progettato un vigneto per la produzione di un nuovo vino da proporre con la nuova DOCG “BARDOLINO SUPERIORE CLASSICO”.

Durante la fase di aratura e di preparazione del terreno per l’impianto del nuovo vigneto sono stati trovati i resti di una abitazione, di un pozzo e di alcune strutture annesse, solo parzialmente conservate, con origine tra l’epoca romana e l’alto medioevo. Riportando alla luce l’interno del pozzo, sono state rinvenute antiche anfore da vino in ceramica perfettamente integre dette per l’appunto “Olle”, e databili tra il V e VI sec. D.C., a testimonianza di un’antica vocazione enoica delle nostre terre.

L’occultamento di oggetti all’interno dei pozzi era un fenomeno tipico degli insediamenti romani e altomedioevali e pertanto anche il ritrovamento nel nostro vigneto può essere considerato un interessante caso di contesto con “ceramiche nel pozzo”.