“Pramonte” Collezione Cabernet Sauvignon IGT Veneto

Alcool: 13,5% vol.

Area di produzione: Regione Veneto. Vigneto “La Pra” sito nelle colline della riva orientale del lago di garda.

Uve: Da uve rosse Cabernet Sauvignon (100%) appassite in casse per un breve periodo. Sistema di coltivazione: tradizionale a spalliera.

Composizione del suolo: Terreni ghiaiosi di origine morenica.

Sistema di vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione in rosso per 6-7 giorni a temperatura controllata (20-22°C.), conservazione in serbatoi inox termocondizionati, invecchiamento in botti di legno di rovere per un anno, imbottigliamento a freddo in linea sterile.

Descrizione organolettica: Vino rosso secco, corposo ed intenso, ammorbidito dal periodo di invecchiamento in botte.

Colore: Rosso rubino intenso, tendente al granato.

Profumo: Tipico ed intenso, fragrante e lievemente etereo.

Sapore: Asciutto, corposo e vellutato.

Temperatura di servizio: Da servire a temperatura ambiente (18-19°C.)

Conservazione: Può invecchiare fino a 3-4 anni dalla vendemmia. Conservare in luogo fresco, asciutto e buio.

Suggerimenti gastronomici: Vino per piatti saporiti: arrosti, carni ai ferri, cacciagione e formaggi stagionati.

DATI TECNICI

Acidità totale:	5.25 g/l
Zucchero:	9.00 g/l
SO2 totale:	87 mg/l
SO2 libera:	28 mg/l
Estratto secco netto:	28.4 g/l
Acidità volatile:	0.35 g/l

PREMI E RICONOSCIMENTI

ANNATA	PREMIO
2007	86/100 “LUCA MARONI 2011”
2007	1 BICCHIERE “GAMBERO ROSSO 2011”
2005	2 STELLE “VERONELLI 2010”
2005	MEDAGLIA D’ARGENTO ”AWC INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2007″
2003	3 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2007”
2003	MEDAGLIA D’ARGENTO ”AWC INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2006″
2001	86/100 “VERONELLI 2005“
2001	79/100 “LUCA MARONI 2005”
2001	2 STELLE “CABERNET SAUVIGNON INTERNATIONAL 2004 WEINWELT”
2001	2 BOTTIGLIE “ESPRESSO 2004”
2001	3 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2004”
2000	3 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2003”
2000	83/100 “VERONELLI 2003“
1996	GRAN MENZIONE “CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE VINITALY 1999”