“Pramonte” Collezione Cabernet Sauvignon IGT Veneto
Alcool: 13,5% vol.
Area di produzione: Regione Veneto. Vigneto “La Pra” sito nelle colline della riva orientale del lago di garda.
Uve: Da uve rosse Cabernet Sauvignon (100%) appassite in casse per un breve periodo. Sistema di coltivazione: tradizionale a spalliera.
Composizione del suolo: Terreni ghiaiosi di origine morenica.
Sistema di vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione in rosso per 6-7 giorni a temperatura controllata (20-22°C.), conservazione in serbatoi inox termocondizionati, invecchiamento in botti di legno di rovere per un anno, imbottigliamento a freddo in linea sterile.
Descrizione organolettica: Vino rosso secco, corposo ed intenso, ammorbidito dal periodo di invecchiamento in botte.
Colore: Rosso rubino intenso, tendente al granato.
Profumo: Tipico ed intenso, fragrante e lievemente etereo.
Sapore: Asciutto, corposo e vellutato.
Temperatura di servizio: Da servire a temperatura ambiente (18-19°C.)
Conservazione: Può invecchiare fino a 3-4 anni dalla vendemmia. Conservare in luogo fresco, asciutto e buio.
Suggerimenti gastronomici: Vino per piatti saporiti: arrosti, carni ai ferri, cacciagione e formaggi stagionati.
Acidità totale: | 5.25 g/l |
Zucchero: | 8.50 g/l |
SO2 totale: | 87 mg/l |
SO2 libera: | 28 mg/l |
Estratto secco netto: | 28.4 g/l |
Acidità volatile: | 0.38 g/l |