Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Collezione Famiglia Lenotti”

L’Amarone della Valpolicella DOCG Collezione è un vino unico. Non lo troverai sempre disponibile. Solo le annate migliori e che giudicheremo perfette, vedranno la nascita di questa etichetta. Siamo estremamente rigorosi nelle scelte produttive e vogliamo solo darti il meglio.

Nasce da uno dei nostri vigneti più prestigiosi: “La Grola”. 13 ettari di terreno coltivato a Corvina, Corvinone e Rondinella, con una perfetta esposizione verso ovest, nel cuore della Valpolicella, e che beneficiano del positivo influsso delle correnti che arrivano da nord dalla valle dell’Adige.

Oltre alla rigorosa cernita delle uve selezionate nel corso della stagione con tecniche di sfoltimento manuali, le uve, necessariamente raccolte a mano per essere delicatamente deposte in cassette, vengono appassite per circa 100 giorni e fermentate lentamente per il massimo dell’estrazione di colore e tannini.

Dalla nostra esperienza di oltre 50 anni di produzione di Amarone, abbiamo tentato con incredibile successo un invecchiamento decisamente prolungato (42 mesi) parte in botti grandi da 2500 litri e parte in tonneaux da 300 e 500 litri, realizzato con il nostro speciale sistema di micro-umidificazione delle botti in grado di bilanciare perfettamente la quantità di ossigeno a contatto con il vino e favorire un rilascio molto delicato dei profumi e sapori del legno. Un sistema unico e all’avanguardia per permettere un affinamento del vino stabile ed estremamente equilibrato. Ma questo non ci è bastato. Per raggiungere il massimo del massimo abbiamo optato per un ulteriore affinamento in bottiglia di minimo 12 mesi.

E’ il nostro “campione” per intensità, struttura e armonia, il tutto unito ad una capacità di invecchiamento nel tempo potenzialmente senza limiti.

Provare l’emozione per credere…..

La produzione massima è di circa 500 bottiglie, numerate singolarmente per ogni annata di produzione. Riuscirai a trovare il numero di bottiglia da te preferito?