Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Collezione Famiglia Lenotti”

Amarone della Valpolicella DOCG "Lenotti Family Collection" ist ein großartiger Wein. Wir können diesen Wein nicht jedes Jahr produzieren. Nur die besten Jahrgänge, die wir als perfekt einschätzen, sind für diesen Wein geeignet. Für diesen außergewöhnlichen Wein möchten Ihnen nur das Beste anbieten.

Es wird von einer unserer renommiertesten Lage angebaut: "La Grola". 13 Hektar im Herzen des Valpolicella Classico, kultiviert mit Corvina, Corvinone und Rondinella, mit einer perfekten Ausrichtung nach Westen, die vom positiven Einfluss der Winde aus dem Etschtal aus dem Norden profitiert.

Zusätzlich zu der strengen Auswahl der Trauben, die während des Jahres manuell ausgedünnt werden, werden die Trauben bei der Ernte vorsichtig von Hand gepflückt und dann in Kisten gelegt. Das Traubengut wird ca. 100 Tage lang getrocknet und langsam vergoren, um eine maximale Extraktion von Farbe und Tanninen zu erreichen.

Mit unserer Erfahrung aus über 50 Jahren Amarone-Produktion haben wir mit großem Erfolg eine verlängerte Reifung (42 Monate) zum Teil in großen 2500-Liter-Holzfässern und zum Teil in 300- und 500-Liter-Barriques versucht. Dies wurde durch unser spezielles System der Mikrobefeuchtung der Fässer erreicht, das in der Lage ist, die Menge an Sauerstoff, die mit dem Wein in Kontakt kommt, perfekt auszugleichen und eine schonende Freisetzung der Aromen und Geschmacksstoffe des Holzes zu begünstigen. Ein hochmodernes System, das eine stabile und ausgewogene Weinveredelung ermöglicht. Aber das war uns noch nicht genug. Um das Maximum zu erreichen, haben wir uns für eine weitere Reifung in der Flasche für mindestens 12 Monate entschieden.

Er ist unser "Champion" in Bezug auf Intensität, Struktur und Harmonie, kombiniert mit einer fast unbegrenzten Reifekapazität im Laufe der Zeit.

Provare l’emozione per credere…..

La produzione massima è di circa 500 bottiglie, numerate singolarmente per ogni annata di produzione. Riuscirai a trovare il numero di bottiglia da te preferito?