“Di Carlo” Collezione Carlo Lenotti Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Alcohol: 15,5% vol.

Area of Production: Region: Veneto. Classic area of Valpolicella north of Verona. Hills of the villages of Negrar, Valgatara and Fumane.

Grapes: Produced in extremely limited quantities only in the best years from the best red grapes of Valpolicella ( 70% Corvina, 25% Rondinella and 5% Oseleta) which dry out in cases until late winter and are traditionally vinified in January-February.

Soil composition:: Argillaceous and calcareous grounds of glacial and alluvial origin.

Vinification and Production System: Pigiatura soffice, lenta fermentazione (che puo? durare anche alcuni mesi) in rosso a bassa temperatura, invecchiamento in botti di legno di rovere per diversi anni. Selezione e controllo personale dell?appassionato produttore Carlo Lenotti delle singole botti e barrique da destinare a questo prodotto. Imbottigliamento a freddo in linea sterile.

Organoleptic Description: Questa limitata produzione (n.6.500 bottiglie) di ?Amarone di Carlo? è la migliore espressione di quanto cura e passione, unite ad una semplice e naturale lavorazione, garantiscano l?eccellenza e l?originalità di un vino. La straordinaria qualità delle uve scelte, il perfetto appassimento dei grappoli, il lungo e accurato invecchiamento in botti di rovere, hanno conferito al nostro ?Di Carlo? caratteristiche uniche e ineguagliabili. È un Amarone di grande struttura, da assaporare con religiosa meditazione, in occasioni veramente particolari.

Color: Dark brick ruby red.

Bouquet: Etereo, intenso, tipico dell?amarone.

Taste: Intense, full-bodied and velvety.

Serving Temperature: Da servire a temperatura ambiente (18-19°C.), stappando la bottiglia un?ora prima.

Preservation: Can be kept for a long time. Store in a fresh, dry and dark place.

Gastronomic Suggestions: Wine to be savoured slowly, especially with red meat and games; very pleasant at the end of the meal with mature cheeses.