Il tempo del legno
- Degustazione verticale in Barriques -
Scopri l’essenza del tempo e del legno in un’esperienza unica.
“Il Tempo del Legno” è una degustazione verticale guidata che ti porterà all’interno della nostra barricaia, dove potrai esplorare come il vino evolve con il tempo, come cambia sotto l’influenza del legno, e come ogni annata reagisce in modo unico al processo di affinamento.
Assaggerai tre annate di vino (futuro Amarone) in affinamento direttamente dalle barriques – 2024, 2022 e 2020 – seguite dall’assaggio finale di Amarone DOCG Classico 2018, già imbottigliato e pronto.
Das von uns angebotene Erlebnis gliedert sich in zwei Teile: die Weinkellerführung und die Verkostung.
DIE FÜHRUNG
Unser Ziel bei der Führung ist es, unseren Besuchern die Reise der Weintraube aufzuzeigen: vom Weinberg bis zur Flasche.
Die Tour startet im Weinberg “Santa Christina” direkt hinter dem Weingut, dem kleinsten unserer Weinberge (nur 12.000qm). Er ist einer der wenigen Weinberge direkt an den Ufern des Gardasees.
Danach wenden wir uns der Traubenannahme, der Traubenpresse und dem Gärkeller zu, wo während der Ernte die Trauben gepresst und anschließend in kontrollierter Temperatur in Stahltanks gären.
Nun gehen wir in den unterirdischen Fasskeller, der aus 2 Hallen mit gleichbleibender Temperatur und Luftfeuchtigkeit besteht: Die erste Halle enthält 40 große Holzfässer (2500 l je Fass) und rund 800 kleinere Eichenfässer (je 300l + 500l) Fässer, in denen wir unsere kräftigen und alkoholstarken Weine verfeinern und malolaktisch gären (2. Gärung).
In der zweiten Halle werden die bereits abgefüllten Rotweine gelagert um weiter zu verfeinern und zu reifen. Dort bleiben Sie, bis sie perfekt für den Verzehr sind. Von dem Fasslager gehen wir dann zur Abfüllanlage, wo die Weine abgefüllt werden. Sie haben einen Überblick über die Abfüllmaschinen und den Etikettier- und Verpackungsmaschinen.
Während der Tour erfahren Sie natürlich viele Details zur Lenotti Familiengeschichte und erhalten exklusive Erklärungen und Geschichten zu den Weinen.
DIE VERKOSTUNG
Finito il tour si ritorna in barricaia dove proporremo la degustazione:
Degustazione verticale di tre annate in affinamento che preleverai direttamente dalla botte:
2024 – Giovane, vibrante, dominato dalla frutta e dai tannini ancora vivaci
2022 – In equilibrio, con le prime note evolutive
2020 – Complesso, morbido, arricchito da sentori terziari
Concluderemo poi con l’assaggio dell’Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018 in bottiglia
DANKE
Wir hoffen, Ihnen mit diesem Vorschlag die Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Weines vollständig näherbringen und seine Entwicklung in den ersten Jahren der Flaschenreife verständlich machen zu können. Dies soll hoffentlich Ihr Interesse wecken, mögliche Entwicklungen des Weines zu erkunden, die in Flaschen entstehen können, die über längere Zeiträume gereift sind. Der nächste Schritt wäre dann die Teilnahme an einer Verkostung von historischen und lange gereiften Jahrgängen.
Info
Il tour della cantina con degustazione “Il tempo del Legno” ha un costo complessivo di 90 € a persona. I bambini/ragazzi fino a 18 anni che non partecipano alla degustazione, sono gratuiti.
Besuche sind nur nach Reservierung möglich.
Die Weingutbesichtigung dauert ca. 45min. Die anschließende Verkostung dauert ca. 30-40 min.
Die Führungen werden in Italienisch oder auf Englisch durchgeführt.
Es gibt keine besonderen Barrieren, sodass die Tour grundsätzlich allen Besuchern möglich ist. Im Falle von eingeschränkter Mobilität bitten wir jedoch um vorherige Benachrichtigung, damit wir die Tour entsprechend planen können.
Am Ende der Tour haben Sie die Möglichkeit, in unserem Weingutshop alle unsere Weine einzukaufen, unabhängig von der Öffnungszeit.
Wir lieben Tiere und besonders Hunde sind willkommen. Aus Hygienebestimmungen dürfen Tiere/Hunde nicht mit in das Weingut, aber Sie dürfen gerne während Ihrer Tour in unserem shop oder Garten verweilen. Es ist uns eine Freude, sie während Ihrer Tour zu beaufsichtigen, damit Sie Ihre Weingutbesichtigung genießen können.
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