“Le Crosare” Collezione Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

Alkohol:: 14,5% vol.

Anbaugebiet:: Region: Veneto. Klassisches Anbaugebiet in der Valpolicellazone nördlich von Verona. In den Hügeln der Gemeinden von Negrar, Valgatara und Fumane.

Weintrauben: Prodotto in quantita? limitate da uve rosse Corvina (70%), Rondinella (25%) e varie rosse (5%). Sistema di coltivazione: tradizionale a pergola e spalliera.

Boden:: Calcareous and argillaceous grounds of glacial and alluvial origin.

Weinbereitungssystem: Pigiatura soffice delle uve selezionate, prima fermentazione in rosso per 8-10 giorni a temperatura controllata (24-25°C.) in Ottobre, conservazione in serbatoi inox termocondizionati per 3 mesi, rifermentazione sulle bucce dell?amarone pigiato a Febbraio/Marzo (sistema ?Ripasso?), invecchiamento in botti di legno di rovere per un anno, imbottigliamento a freddo in linea sterile.

Beschreibung:: Trockener, dunkler und körperreicher Rotwein, die Fasslagerung lässt den Wein weicher wirken.

Farbe: Kräftiges rubinrot mit granatroten Nuancen.

Duft:: Fülliger und körperreicher Rotwein mit intensiven Fruchtnoten von dunklen Beeren, einem Hauch von Kaffee- und Schokoladennoten sowie die Aromen edler Gewürze, wie Nelken und Vanille.

Geschmack:: Sehr kraftvoll, geschmeidig und elegant.

Trinktemperatur:: Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C.).

Lagerung: Der Wein kann bis 4-5 Jahren nach der Weinlese lagern und sollte in einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum aufbewahrt werden.

Serviervorschlag: Der Wein eignet sich besonders zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild, Schmorgerichten und reifen Käsesorten.