“Le Crosare” Collezione Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
Alkohol:: 14,5% vol.
Anbaugebiet:: Region: Veneto. Klassisches Anbaugebiet in der Valpolicellazone nördlich von Verona. In den Hügeln der Gemeinden von Negrar, Valgatara und Fumane.
Weintrauben: Prodotto in quantita? limitate da uve rosse Corvina (70%), Rondinella (25%) e varie rosse (5%). Sistema di coltivazione: tradizionale a pergola e spalliera.
Boden:: Calcareous and argillaceous grounds of glacial and alluvial origin.
Weinbereitungssystem: Pigiatura soffice delle uve selezionate, prima fermentazione in rosso per 8-10 giorni a temperatura controllata (24-25°C.) in Ottobre, conservazione in serbatoi inox termocondizionati per 3 mesi, rifermentazione sulle bucce dell?amarone pigiato a Febbraio/Marzo (sistema ?Ripasso?), invecchiamento in botti di legno di rovere per un anno, imbottigliamento a freddo in linea sterile.
Beschreibung:: Trockener, dunkler und körperreicher Rotwein, die Fasslagerung lässt den Wein weicher wirken.
Farbe: Kräftiges rubinrot mit granatroten Nuancen.
Duft:: Fülliger und körperreicher Rotwein mit intensiven Fruchtnoten von dunklen Beeren, einem Hauch von Kaffee- und Schokoladennoten sowie die Aromen edler Gewürze, wie Nelken und Vanille.
Geschmack:: Sehr kraftvoll, geschmeidig und elegant.
Trinktemperatur:: Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C.).
Lagerung: Der Wein kann bis 4-5 Jahren nach der Weinlese lagern und sollte in einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum aufbewahrt werden.
Serviervorschlag: Der Wein eignet sich besonders zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild, Schmorgerichten und reifen Käsesorten.
Gesamtsäure: | 5.40 g/l |
Zucker: | 9.20 g/l |
Gesamt-SO2: | 130 mg/l |
Freies SO2: | 29 mg/l |
Netto-Trockenextrakt: | 29.0 g/l |
Gesamtsäure: | 0.46 g/l |