Das von uns angebotene Erlebnis gliedert sich in zwei Teile: die Weinkellerführung und die Verkostung.

DIE FÜHRUNG

Unser Ziel bei der Führung ist es, unseren Besuchern die Reise der Weintraube aufzuzeigen: vom Weinberg bis zur Flasche.

Die Tour startet im Weinberg “Santa Christina” direkt hinter dem Weingut, dem kleinsten unserer Weinberge (nur 12.000qm). Er ist einer der wenigen Weinberge direkt an den Ufern des Gardasees.

Danach wenden wir uns der Traubenannahme, der Traubenpresse und dem Gärkeller zu, wo während der Ernte die Trauben gepresst und anschließend in kontrollierter Temperatur in Stahltanks gären.

Nun gehen wir in den unterirdischen Fasskeller, der aus 2 Hallen mit gleichbleibender Temperatur und Luftfeuchtigkeit besteht: Die erste Halle enthält 40 große Holzfässer (2500 l je Fass) und rund 800 kleinere Eichenfässer (je 300l + 500l) Fässer, in denen wir unsere kräftigen und alkoholstarken Weine verfeinern und malolaktisch gären (2. Gärung).

In der zweiten Halle werden die bereits abgefüllten Rotweine gelagert um weiter zu verfeinern und zu reifen. Dort bleiben Sie, bis sie perfekt für den Verzehr sind. Von dem Fasslager gehen wir dann zur Abfüllanlage, wo die Weine abgefüllt werden. Sie haben einen Überblick über die Abfüllmaschinen und den Etikettier- und Verpackungsmaschinen.

Während der Tour erfahren Sie natürlich viele Details zur Lenotti Familiengeschichte und erhalten exklusive Erklärungen und Geschichten zu den Weinen.

DIE VERKOSTUNG

Nach der Führung kehren wir in den Barriquekeller zurück, wo wir eine geführte Verkostung der repräsentativsten Veroneser Rotweine, alle aus demselben Jahrgang, anbieten: 

-2010: Der Jahrgang war kühl und regnerisch, mit einer langsamen und gleichmäßigen Reifung. Die Appassimento (Traubentrocknung) erzeugte elegante und frische Weine. Noten von roten Früchten, aromatischen Kräutern und leichten Gewürzen werden von einer leichten, aber gut definierten Struktur begleitet. Die Tannine sind weich.

Cabernet Sauvignon IGT Rosso del Veneto “Pramonte”

Bardolino Superiore DOCG Classico “Le Olle”

Ripasso della Valpolicella DOC Classico “Le Crosare”

IGT Rosso del Veneto “Massimo”

Sie sind unsere Spitzenweine, frisch und gut ausgewogen.

DANKE

Wir hoffen, Ihnen mit diesem Vorschlag die Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Weins umfassend näherbringen zu können und Ihnen seine Entwicklung in den ersten Lebensjahren in der Flasche verständlich zu machen. Dadurch möchten wir Ihr Interesse wecken, alle möglichen Entwicklungen zu erkunden, die sich in wesentlich länger gereiften Flaschen ergeben können.