31 mg/l
Soave DOC Classico
Alcool: 12.5% vol.
Area di produzione: Regione Veneto. Zona classica collinare dei comuni di Soave e Monteforte a est di Verona.
Uve: Da uva bianca Garganega (100%). Sistema di coltivazione: tradizionale a pergola e spalliera.
Composizione del suolo: Terreni di origine vulcanica ed alluvionale.
Sistema di vinificazione: Vinificazione in bianco, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, fermentazione in purezza a temperatura controllata (15-16°C.), conservazione in serbatoi inox termocondizionati, imbottigliamento a freddo in linea sterile.
Descrizione organolettica: Vino bianco secco, fresco, fruttato e fragrante, perfetto per pasti con pietanze leggere.
Colore: Giallo paglierino leggero, tendente al verdolino.
Profumo: Tipico, fruttato, delicato e fine, ricorda i fiori di vite e di ciliegio.
Sapore: Fresco, asciutto, di giusto corpo, con accenno alla mandorla.
Temperatura di servizio: Da servire freddo a 8-10°C.
Conservazione: Da bere giovane. Conservare in luogo fresco, asciutto e buio.
Suggerimenti gastronomici: Tipico vino da pesce, indicato anche per antipasti e piatti leggeri.
Acidità totale: | 5.20 g/l |
Zucchero: | 8.50 g/l |
SO2 totale: | 96 mg/l |
SO2 libera: | |
Estratto secco netto: | 21.8 g/l |
Acidità volatile: | 0.15 g/l |