96 mg/l
“Vigna Le Giare” Collezione Chiaretto di Bardolino DOC Classico
Alcool: 12% vol.
Area di produzione: Regione veneto. Vigneto Le Giare a bardolino, nella zona classica collinare della riva orientale del Lago di Garda.
Uve: Prodotto in quantità limitate da uve rosse Corvina (60%), Rondinella (30%) e varie rosse (10%). Il vigneto Le Giare è coltivato con metodo a spalliera.
Composizione del suolo: Terreno particolarmente ghiaioso (da cui il nome “le giare” che nel dialetto locale significa “le pietre”) di origine morenica.
Sistema di vinificazione: Vinificazione separata delle uve del vigneto “Le Giare” con pigiatura soffice, breve macerazione con le parti solide (16-24 ore), fermentazione in rosa a temperatura controllata (15-16°C.), conservazione in serbatoi inox termocondizionati, imbottigliamento a freddo in linea sterile.
Descrizione organolettica: Vino rosato secco, leggero, fruttato, e armonico, risultato della migliore selezione di uve del nostro vigneto.
Colore: Rosa.
Profumo: Fruttato, delicato con sentore di fiori di pesco.
Sapore: Fresco, asciutto, sapido e vivace.
Temperatura di servizio: Da servire freddo a 8-10°C.
Conservazione: Da bere giovane. Conservare in luogo fresco, asciutto e buio.
Suggerimenti gastronomici: Vino da tutto pasto, indicato per antipasti, piatti leggeri, pesce alla griglia e pizza.
| Acidità totale: | 5.80 g/l |
| Zucchero: | 8.00 g/l |
| SO2 totale: | |
| SO2 libera: | 31 mg/l |
| Estratto secco netto: | 22.3 g/l |
| Acidità volatile: | 0.22 g/l |
“Le Giare” è il nome del vigneto dal quale nascono le uve usate per questo vino rosato. “Le Giare” è un nome che ha origine dialettale e significa “le pietre”. “La giara” in dialetto locale significa “un grande sasso”. Esiste anche un altro termine usato molto spesso nel nostro dialetto e che ha la stessa origine: “Giarin” che vuole significare “i sassi piccoli” ed è molto simile al termine in lingua italiana “il ghiaino”. L’origine è la stessa.
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