Verona orizzontale
2010: una grande annata di 4 Rossi

L’esperienza che proponiamo si divide in due parti: il tour della cantina e la degustazione.

IL TOUR

Scopo del nostro tour è far ripercorrere ai nostri visitatori le tappe che compie il grappolo d’uva: dalla vigna alla bottiglia.

Il tour inizia dal vigneto dietro alla nostra azienda (Vigneto Santa Cristina), uno dei nostri più piccoli (12.000 mq) ma più caratteristici, essendo uno dei pochi rimasti nella nostra area a poche centinaia di metri dal lago di Garda.

Si proseguirà poi nella zona di ricevimento delle uve e nella cantina di fermentazione dove, dopo la vendemmia, l’uva diraspata, una volta pigiata, viene lasciata fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Ci si muove poi nella sottostante barricaia, composta da due grandi sale sotterranee ad umidità e temperatura controllate: la prima per l’affinamento in legno dei nostri importanti vini rossi, che ospita 40 grandi botti di rovere (da 2500 litri ciascuna) e circa 800 barriques destinate al completamento della fermentazione alcolica e malolattica; la seconda destinata all’affinamento dei vini rossi già imbottigliati, che riposano tutto il tempo necessario per essere pronti al consumo.

Verrete accompagnati infine nella sala di imbottigliamento dove viene confezionato il vino e dove si possono vedere all’opera tutti i macchinari necessari per imbottigliare, etichettare ed imballare su palette. Segue poi la visita dei magazzini dove si trova tutto il vino pronto per la spedizione.

Durante il tour non mancheranno ovviamente riferimenti alla storia della Famiglia Lenotti e della cantina, nonchè spiegazioni e aneddoti sui nostri vini.

LA DEGUSTAZIONE

Finito il tour si ritorna in barricaia dove proporremo la degustazione dei più rappresentativi vini Rossi veronesi, tutti con la stessa annata: 

-2010: l’annata è stata fresca e piovosa, con maturazione lenta e regolare. L’appassimento ha prodotto vini eleganti e freschi. Note di frutta rossa, erbe aromatiche e spezie leggere si accompagano ad una struttura leggera ma ben definita. I tannini sono morbidi.

Cabernet Sauvignon IGT Rosso del Veneto “Pramonte”

Bardolino Superiore DOCG Classico “Le Olle”

Ripasso della Valpolicella DOC Classico “Le Crosare”

IGT Rosso del Veneto “Massimo”

sono i nostri fuoriclasse, vini freschi e ben equilibrati.

GRAZIE

Speriamo con questa nostra proposta di riuscire a farvi conoscere pienamente le caratteristiche di questo vino così straordinario e farvi capire l’evoluzione nei primi anni di vita in bottiglia, solleticando così la vostra voglia di approfondire tutte le possibili evoluzioni che possono generarsi in bottiglie invecchiate per periodi molto più lunghi.