"Cuvèe Extradry Lenotti" Spumante

“Cuvèe Extradry Lenotti” Spumante

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Descrizione

Descrizione

Alcool: 11.5% vol.

Area di produzione: Regione Veneto. Colline moreniche a est del Lago di Garda.

Uve: Tradizionale “Pinot Grigio” (70%) e l’autoctona “Incrocio Manzoni” (30%).

Composizione del suolo: Terreni argillosi di origine glaciale.

Sistema di vinificazione: Vinificazione in bianco, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, lunga fermentazione con lieviti selezionati in autoclave (metodo charmat) a temperatura controllata (15-16°C.), imbottigliamento a freddo in linea sterile.

Descrizione organolettica: Vino spumante bianco morbido (15,8 g/l zuccheri residui) , leggero e delicato, intensamente fruttato.

Colore: Giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente.

Profumo: Fruttato e elegante.

Sapore: Delicato ma intenso.

Temperatura di servizio: Da servire molto freddo a 6-8°C.

Conservazione: Da bere giovane. Conservare in luogo fresco, asciutto e buio.

Suggerimenti gastronomici: Ottimo come aperitivo e a fine pasto con dolci e dessert.

Acidità totale:

5.50 g/l

Zucchero:

13.0 g/l

SO2 totale:

98 mg/l

SO2 libera:

28 mg/l

Estratto secco netto:

19.50 g/l

Acidità volatile:

0.21 g/l

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