{"id":988022,"date":"2021-04-29T16:01:49","date_gmt":"2021-04-29T14:01:49","guid":{"rendered":"http:\/\/lenotti.com\/product\/di-carlo-collezione-carlo-lenotti-amarone-della-valpolicella-docg-classico-copy\/"},"modified":"2024-11-27T08:17:30","modified_gmt":"2024-11-27T07:17:30","slug":"recioto-della-valpolicella-docg-classico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lenotti.com\/de\/product\/recioto-della-valpolicella-docg-classico\/","title":{"rendered":"Recioto della Valpolicella DOCG Classico"},"content":{"rendered":"
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Gesamts\u00e4ure:<\/td>5.50 g\/l<\/td><\/tr>
Zucker:<\/td>149.00 g\/l<\/td><\/tr>
Gesamt-SO2:<\/td>

96 mg\/l<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>

Freies SO2:<\/td>22 mg\/l<\/td><\/tr>
Netto-Trockenextrakt:<\/td>33.0 g\/l<\/td><\/tr>
Fl\u00fcchtige\/Volatile S\u00e4ure:<\/td>0.60 g\/l<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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JAHRGANG<\/td>AUSZEICHNUNG<\/td><\/tr>
2000<\/td>“LUCA MARONI 2004”<\/a><\/strong><\/td><\/tr>
2000<\/td>“ESPRESSO 2003”<\/a><\/strong><\/td><\/tr>
2000<\/td>3 TRAUBEN “DUEMILAVINI AIS 2003”<\/strong><\/a><\/td><\/tr>
1999<\/td>“LUCA MARONI 2002<\/a>“<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Die R\u00f6mer nannten den Wein \"Acinaticum\", abgeleitet von \"acino\", weil sie glaubten, dass sein Geheimnis in den Eigenschaften und der Auswahl der besten Trauben f\u00fcr seine Herstellung lag. Der Name \"Acinaticum\" wurde zumindest bis zum 19. Jahrhundert beibehalten, als sich ein neuer Begriff durchsetzte: \"Recioto\", der von den Veroneser Weinbauern erfunden und verbreitet wurde. \nAber warum Recioto? Woher kommt der Begriff und was bedeutet er?<\/p>

Die Trauben, die urspr\u00fcnglich f\u00fcr die Herstellung von Recioto-Wein verwendet wurden, sind seit jeher mit gro\u00dfer Sorgfalt ausgew\u00e4hlt worden, wobei die qualitativ besten Trauben bevorzugt wurden. Insbesondere die so genannten \"Recie\", w\u00f6rtlich \"\u00c4hren\" im Dialekt, also die Fl\u00fcgel der Trauben, die so genannt werden, weil sie seitlich liegen und mit der Pflanze am h\u00f6chsten Punkt der Traube verbunden sind. Da die \"Recie\" st\u00e4ndig der Sonne ausgesetzt sind, mit dem Stamm der Traube verbunden sind und den Pflanzensaft zuerst aufnehmen, sind sie s\u00fc\u00dfer als die anderen Teile der Traube und daher von h\u00f6herer Qualit\u00e4t, ideal zum Trocknen und zur Herstellung eines S\u00fc\u00dfweins.\n Aus dem mundartlichen Begriff \"Recie\" entstand so der \"Recioto\"-Wein, der aus den \"\u00c4hren\" der Traube hergestellt wird.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Alkohol<\/strong>: 12.5% vol.<\/p>\n

Anbaugebiet<\/strong>: Region: Veneto. Klassisches Anbaugebiet in der Valpolicellazone n\u00f6rdlich von Verona. In den H\u00fcgeln der Gemeinden von Negrar, Valgatara und Fumane.<\/p>\n

Weintrauben<\/strong>: Handgelesene Trauben der Sorten Corvina (50%), Rondinella (40%) und andere rote Trauben (10%) werden ges\u00e4ubert und in Obstkisten in speziell bel\u00fcfteten R\u00e4umen langsam getrocknet. Danach werden die inzwischen teilrosinierten Trauben zu einem trockenen, hochkonzentrierten Wein nach einem traditionellen Verfahren verarbeitet. Dabei wird dieser Wein nur in den besten Jahrg\u00e4ngen produziert.<\/p>\n

Boden<\/strong>: Kalk- und Tonboden glazialem und alluvialem Ursprungs.<\/p>\n

Weinbereitungssystem<\/strong>: Leichte Pressung der Trauben, sehr langsame G\u00e4rung (die auch einige Monaten dauern kann) mit Schalenkontakt unter st\u00e4ndiger Temperaturkontrolle (22-23\u00b0C.) in thermoklimatisierten Edelstahlbeh\u00e4ltern.<\/p>\n

Beschreibung<\/strong>: Dessertwein, k\u00f6rperreich, fruchtig mit einer feine S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n

Farbe<\/strong>: Funkelndes rubinrot, zum granatrot neigend.<\/p>\n

Duft<\/strong>: Intensiv, fein, duftend, erinnert an Bittermandeln.<\/p>\n

Geschmack<\/strong>: Blumig, frisch, intensiv und fruchtig.<\/p>\n

Trinktemperatur<\/strong>: 18-19\u00b0C.<\/p>\n

Lagerung<\/strong>: Er kann mehrere Jahre gelagert werden und sollte in einem dunklen, trockenen und gut gel\u00fcfteten Raum lagern.<\/p>\n

Serviervorschlag<\/strong>: Dessertwein, eignet sich besonders zu Keksen und Suessspeisen oder auch -als Dessert- allein.<\/p>","protected":false},"featured_media":996609,"template":"","meta":{"_mo_disable_npp":""},"product_brand":[],"product_cat":[50],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-988022","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini-rossi","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lenotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/988022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lenotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lenotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":39,"href":"https:\/\/www.lenotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/988022\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1000204,"href":"https:\/\/www.lenotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/988022\/revisions\/1000204"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/996609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lenotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=988022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=988022"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=988022"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=988022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}